萝卜干的腌制方法和配料 萝卜干的腌制方法和配料？

萝卜干的腌制方法和配料

萝卜6公斤，桂皮30克，八角50克，食用盐400克

萝卜干的腌制方法和配料？

1.先将萝卜切成两端，放入水中清洗，放入阳光下晒干水分，将萝卜切成萝卜条，将400克盐放入萝卜条中，最后再将桂皮和八角形搅拌均匀，放在阴凉处，腌制12小时，腌制萝卜水

2.将腌制好的萝卜放在阳光下晒三天左右，将萝卜条晒掉50%的水分，将腌制好的萝卜水和八角桂皮留下备用。将萝卜水和桂皮八角倒入锅中，煮沸，撇去浮沫，将半干的萝卜条放入盆中，然后倒入沸水中，使萝卜干更加美味杀菌

3.将萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再放在阳光下晒3天左右，重复3到4次。最后一次，将萝卜干放入卤水中，加入50克白糖和100克白酒，浸泡6小时，然后将萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

4、萝卜干一半的水，放入瓶中，吃一年不会坏，吃30分钟，浸泡多余的盐，然后混合他们最喜欢的调味料，非常晚餐。