长沙臭豆腐的由来
长沙臭豆腐的由来？
长沙臭豆腐谁先发明的？
康熙八年，赶考的王致和金榜落第，欲再次应试，只能在京以做豆腐沿街叫卖为生。夏季，豆腐很快发霉，因不舍丢弃，于是将豆腐晒干腌了起来。秋天到了，王致和取出腌制的豆腐，虽臭但是品尝之后发现味道很好。之后，王致和弃学从商，按方法加工臭豆腐，物美价廉名声更高，清末，传入宫廷，慈禧很喜欢，取名“青方”。
长沙臭豆腐的历史有多少年了？
说起臭豆腐的来历，据说，因为清康熙八年（1669），有位叫王致和的举子赴京考试落第，因为没有钱返乡。加上王家以前是做豆腐糊口的，王致和知道怎么做豆腐，所以就留在了京城以磨豆腐讨生活。

有一天，不巧遇到豆腐滞销，积了不少豆腐没卖出去，王致和怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳没有做出来，豆腐却臭气熏天。王生尝了一下，发现味道鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟还真有不少顾客好这重口味的豆腐，臭豆腐从此流传开去。
从1669年到今天2021年，差不多有350年历史了。
长沙臭豆腐谁先发明的？
王致和发明的。 属于豆腐乳的一种。颜色呈青色,闻起来臭,吃起来香。发明人是安徽人王致和,流传至今已有300多年。原是个文人,多次进京赶考不中,改为以制豆腐为生,并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名“御青方”。
湖南长沙臭豆腐有什么历史故事？
哈哈哈，说起我们长沙的小吃啊，最出名首选肯定就是臭豆腐了。用我们长沙人的说法都喜欢将其称之为臭干子，具有长沙鲜明特色的是外地臭豆腐都是黄色的，为什么长沙是黑色的呢，也有很多人认为他并不是起源我们星城长沙。今天章鱼哥就和大家讲讲这个故事，具有长沙特色臭干子的起源吧！
长沙臭豆腐起源于左宗棠家乡湖南湘阴县，民国前最开始由湘阴人带到长沙，而被一个外号叫姜二嗲发扬光大，后来又进入长沙最有名小吃饭馆火宫殿，慢慢有了名气，更引人注目的是毛主席1958年回家乡湖南视察时，还专门要求品尝该小吃。更是其蜚声神州。
姜二嗲其实命运起伏不定，最开始来到长沙，是因为家里父母，兄弟姊妹都死了，无奈沿着地铁逃难来的省城，被湘阴老乡收留照顾，这个老乡又是在长沙做臭豆腐生意，继承其衣钵，慢慢发展，才有了今天长沙最经典的小吃。