高温淀粉酶的适应温度 人工制作的淀粉酶的适宜温度？
保存最适温度5-8度。使用最适温度40-85度。真菌α—淀粉酶的最适作用温度为55℃左右，超过60℃开始失活。而细菌α—淀粉酶最适作用温度高（中温α—淀粉酶70
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