苏州特色小吃有名
苏州有什么名吃？
苏州有什么名吃？
苏州是我国著名的旅游城市，不但景色优美，而且各种特色小吃也蛮丰富的。
一、太湖三白中的清蒸白鱼。太湖三白是指太湖仅有的白鱼、白虾和小银鱼。我第一次吃白鱼是在苏州的古镇周庄吃的，当时去看在那里做生意的朋友，当时他向我介绍这个鱼好吃，当时这个鱼是清蒸的，上面有葱丝、姜丝、辣椒丝，上面还浇有豉油，肉质挺嫩，味道也挺鲜美。
二、苏式月饼。苏州的月饼口味有甜的、有咸的，甜的有玫瑰、百果、椒盐、豆沙馅的；咸的有火腿、猪腿鲜肉馅的。甜的我比较喜欢吃玫瑰、百果的，咸的猪腿鲜肉馅的刚做出来时非常好吃。苏式月饼外皮酥软，肉也不腻人。
三、鸡头米。也叫芡实，只有秋天中秋前后上市的最好，那时在苏州的菜市场就会看到苏州的阿姨们边剥边卖，自己买一点回家加点冰糖、放点白梨，开水煮个几分钟，吃起来甜甜的、滑滑的，还透着一股清香。
四、水红菱。水红菱，又称苏州红，菱角的一种，颜色深红鲜亮，我是前几年去苏州的上方山森林公园参加庙会时吃到的，当时在公园门口看见几个苏州阿姨在卖红菱，很多人围着买，我也凑趣买了二斤，新鲜的红菱壳软薄，轻轻一掰壳就开了，吃到嘴里，脆、甜、水分也多，真的爽口，越吃越想吃，就是好吃！
苏州的特色名吃还有藏书羊肉、万三蹄膀、酱汁肉等。所以说，我们到苏州不但要逛美景，还要吃吃它丰富的特色小吃。
苏州有哪些特色小吃？
上有天堂，下有苏杭。苏州不仅风景秀美，还有各式各样的美味佳肴，特色小吃。舌尖上的苏州小吃，精致细腻，可谓是慢工出细活。比较公认的还是以下十大小吃。
一 苏式鲜肉月饼
南方人少有不爱苏式月饼的，与北方的月饼相比，苏式月饼颜值高，有内涵，才华出众。看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味咸甜皆有。甜馅料有松子仁，核桃仁，玫瑰花，赤豆等；咸馅料有火腿，虾仁，蛋黄等。其中最好吃还是鲜肉月饼，丰腴的肉汁慢慢渗透到皮里，尤其是刚刚出炉的，好吃到爆。每年的中秋佳节都是供不应求。
二 哑巴生煎
苏州的传统名吃，至今已有百年历史了。之所以叫做哑巴生煎，是因为老板是位老实厚道的聋哑老人，由于做的生煎好吃，食客们渐渐地淡忘了他的名字，却记住了哑巴生煎。其特点是：底部金黄，硬香带酥，馒身白色，松软细腻，一咬汤卤满口。
三 枫镇大面
据说枫镇大面已有200多年历史了，主要以面条为主，吊汤除了常见的肉骨，鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，而且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是乎，焖肉肥美，入口即化，面汤鲜滑，酒香醇厚。
四 红白汤奥灶面
红油鲍鱼面，白汤面，吃过奥灶面的人，基本上都难以忘记那汤清面爽，浇头醇美的独特风味。最正宗的还是昆山的奥灶面，至今也有数百年历史了，已成为当地一大网红景点。且配方和口味也随着时代的变迁而不断改进，汤水更精致，滋味更醇厚，浇头除了爆鱼，卤鸭外，还添加了焖肉和野生虾仁。
五 鸡头米羹
苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次性吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等着来年上市了。
六 小馄炖
小馄炖是江南人家最寻常可见的小吃了。几乎透明的皮薄如纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿的葱花蒜叶，嫩黄的蛋皮丝，又或添加少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。
七 鱼味春卷
苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如丝，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，“鱼米之乡”的地方特色鲜明。
八 油氽紧酵
油氽紧酵又称紧酵馒头，是当地的传统名吃，春节之前，互相馈赠亲友的礼品。又被称为“兴隆馒头”。也就是油炸包子。其特点是：外脆内松，汁多味鲜。
九 糖粥
又称红豆粥。是当地传统名小吃，相传已有1600多年历史了，据说是为了预防瘟疫。“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热，甜，香，糯。
十 酒酿饼
春节一过，街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。它是春天时令的苏式小吃，只卖一季。外观形似小月饼，馅料有豆沙，芝麻等。尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗透到皮上来。趁热咬上一口，喷香，酸甜，脆嫩，皮软，馅甜，味糯。有一种饼不醉人人自醉的感觉。