潮汕功夫茶介绍
潮汕功夫茶用什么茶？
潮汕功夫茶用什么茶？
潮汕功夫茶常用乌龙茶，主要有铁观音茶叶、大红袍茶、凤凰单枞等。功夫茶是潮汕地域最具有特点的风俗之一，在潮汕当地，家家户户都喝功夫茶，也都有功夫茶具，每日必喝上几场。
乌龙茶处于绿茶，绿茶叶中间，为半发酵茶叶，关键采用凤凰茶，产于潮州凤凰山区，一次冲调能够冲调二十次上下。功夫茶冲调出的茶水浓度值比较高，喝习惯性以后，会觉得别的茶的茶气较淡。
潮汕功夫茶，有别于一般的喝茶方法，并不像其他喝茶那般大口大口的喝茶，反而是小杯小杯的品尝。而且，潮州市功夫茶特殊的注重，待茶冲调完，主客一直礼让一番，请老人和vip浅尝，再细细品饮，饮茶汤，嗅茶味。
潮汕功夫茶用什么茶？
传统潮汕工夫茶叶多为乌龙茶，主要有铁观音茶叶、大红袍茶、凤凰单丛（枞）等。最近几年受外界茶叶的危害，也有不少人逐渐喝普洱和绿茶，但相对而言，还是属于小茶叶种类。大红袍茶：主要生产于福建武夷岩，乌龙茶类，此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟合称“四大名枞”； 铁观音茶叶：主要生产于福建安溪县，乌龙茶类，半发酵； 凤凰单丛：主要生产于广东潮州市凤凰山，乌龙茶类，为潮汕本地产茗茶
潮汕三杯茶到底是什么意思？
潮汕工夫茶，源于明朝兴于清朝，变成潮汕地域饮茶习俗的社会现象，是潮汕美食文化的重要组成部分。潮汕有一个嘲笑，说成上另一方家里吵架，进另一方家中先喝煮茶再开始肇事者！形象的反映了功夫茶在潮汕的地位！潮汕功夫茶，是融精神实质、礼仪知识、沏泡手艺巡茶造型艺术、评品品质为一体的完整的茶艺方式，既是一种茶道，也是一种民俗文化，是“红人习尚雅致，措施精湛”的象征。
潮汕工夫茶是中国古老的茶道文化之一，据考，在唐朝时期茶道文化已经十分健全，沿海地区一带人们都十分喜欢喝茶，在潮汕本地也是把茶做为了能接待客人的最佳礼仪知识并加以健全，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为从古至今茶就会有“待谦谦君子，净心身”的意境。所说工夫茶，并不是一种茶或茶系的名字。而是一种煮茶的手法于茶器的结合。之所以叫工夫茶，由于这类煮茶的形式极其注重。操作起来需要一定的时间和特有的茶器，此时间，乃为沏泡时的大学问，品茗的时间。
品工夫茶是潮汕地域很知名的风俗之一，在潮汕当地，家家户户都有功夫茶具，每日必定要喝上几场。即便侨居异地或移民出国的潮汕人，也仍然保持着品功夫茶这一风俗习惯。可以这么说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。潮汕工夫茶是潮汕地域独特的喝茶习惯性。
工夫茶对茶器、茶、水体、泡茶、添茶、喝茶都十分注重。功夫茶茶汁浓，偏碱大，刚饮两杯时，会微感苦味，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香清甜，让人心旷神怡，尤其是大宴之后油最好是。
标准的工夫茶艺，有后火，虾须水（新开未开之水），捅茶，装茶，烫杯，热罐（壶），高冲，低斟，盖沫（以茶壶盖将浮在上面的泡沫塑料抹除），淋顶十法。潮汕工夫茶一般主客四人却只有三个杯子，潮汕人会有“茶三酒四”一说，往往四个人仅有三个杯子要为反映潮汕人谦让精神实质。添茶时，三个杯子并围一起，形成一个“品”字，突显潮人重品行。饮茶的“品”字是通过三个“口”组成的，因此喝茶要分为三口，一口啜，二口品，三口回味无穷，直到充足体验到茶味，才可以落肚。