随着人们对健康饮食的重视，海鲜逐渐成为餐桌上备受追捧的美味选择。作为一种物美价廉的小海鲜，蛤蜊以其鲜美的口感和营养丰富的特点受到了广泛喜爱。除了传统的炒菜方式，用蛤蜊来烹制汤品也是一种别具风味的享用方式。在这里，我们分享一道简单易做的菠菜蛤蜊鸡蛋汤的制作方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味。

丰富口味的海鲜美食——菠菜蛤蜊鸡蛋汤

准备食材及处理工序

首先，准备新鲜的蛤蜊，并将其放入盐水中浸泡约10分钟，以便去除其中的沙子，确保食材的清洁。同时，将新鲜的菠菜洗净并摘好，为后续的烹饪做好准备。此外，打一个鸡蛋备用，接下来开始烹饪过程。

烹饪步骤

1. 在锅中倒入适量油，加热至五成热后，将打好的鸡蛋倒入锅中，进行炒制至熟。

2. 待鸡蛋完全炒熟后，加入适量清水，将水烧开并撇去表面浮沫，保持汤的清澈。

3. 待汤汁变白后，将处理好的蛤蜊放入锅中，煮约30秒，使其更加鲜嫩可口，然后加入准备好的菠菜。

4. 为了提升菜肴的口感和味道，可以适量加入盐、鸡精和味精等调味料，根据个人口味进行调整。

5. 继续煮开片刻，待汤汁溢香时即可关火，将煮好的菠菜蛤蜊鸡蛋汤盛入汤碗中，热气腾腾的美味佳肴便完成了。

通过以上简单的烹饪步骤，您不仅可以轻松制作出一份色香味俱佳的菠菜蛤蜊鸡蛋汤，而且能够在品尝美食的同时享受海鲜所带来的健康与营养。这道汤品不仅口感鲜美，而且