白灼肥牛的制作方法
白灼肥牛是一种粤菜做法，以其清鲜口感和简单烹饪步骤而闻名。下面将介绍详细的制作方法，让您也可以在家享受这道美味。
白灼肥牛的制作方法
准备食材
首先，准备好以下食材：肥牛150克、黄豆芽150克、葱白1段切丝、红尖椒切丝、生姜切丝、香菜1棵。将葱丝、辣椒丝、姜丝浸泡在冷水中备用。接着，在一锅开水中加入少许食盐，快速焯熟黄豆芽，捞起后沥干水分，铺在盘底上。
烹饪步骤
然后，再烧一锅开水，将肥牛片汆烫至熟。取出熟肥牛片，将其摆放在事先铺好的黄豆芽之上。接着，另起锅，烧热适量食用油，放入葱丝、姜丝、辣椒丝翻炒至香气四溢，再倒入3汤匙蒸鱼豉油拌匀。
享用美味
最后，将炒好的调味料淋在牛肉片上，让鲜美的鱼香味浸润整块肥牛。这道白灼肥牛简单而美味，清爽的味道令人回味无穷。配上新鲜的香菜和热气腾腾的米饭，绝对是一顿让人心满意足的晚餐。
小贴士
除了以上的食材