玉堂酱菜都有什么
玉堂酱菜历史？
玉堂酱菜历史？
始建于1714年的济宁玉堂酱园，至今已有300多年的悠久历史，是鲁西南地区最著名的#34中华老字号#34企业。在巴拿马太平洋博览会上获得金牌后，1915年玉堂酱园的各种产品获得了无数奖项。在济宁经济发展中，玉堂品牌不仅具有独特的经济价值，而且积累了厚重的运河文化价值，是一笔宝贵的无形资产。
玉堂酱菜历史？
玉堂酱菜。济宁名菜。是山东省著名的小吃之一。
发明人
戴玉堂
玉堂特色酱菜
清代姑苏人戴玉堂，以南方科技生产的北方风味泡菜，一度被誉为北京省驰名、江南。民国初期，济美酱园与北京的六必居、保定的大慈阁、济宁的玉堂齐名，被誉为江北四大酱园。玉堂酱菜沿着运河销往世界各地，被誉为北京闻名，味压江南。作为贡品，就连慈禧太后也认为它名不虚传。它生产的酱油、泡菜和万国春酒也获得了巴拿马世博会的金奖。
玉堂酱油创始人？
原名姑苏玉堂酱园的玉堂酱油，创始人为苏州人戴玉堂。
酱园出售自制黄酱、酱油、香醋，而酱菜则全部从苏州购买销售。
由于南方酱菜口味略带甜味，不符合北方人的咸味，经营销售一直没有改善。
后来戴玉堂因商事萧条，经营不方，声明将姑苏玉堂酱园倒卖。
此时济宁富商冷长连联合济宁高官孙玉亭，各付五百二银，买下。
玉堂酱园聘请名师，实验改良酱菜口感，逐步赢得市场认可。
再加上货真价实，儿童不欺骗的理念，酱园对新老客户无不微笑，周到服务。
即使只买了一块铜钱的酱菜，店员也绝不会怠慢，认真伺候，颇受百姓欢迎，玉堂酱园名气十足。
后来连文学作品《镜花缘》也称赞玉堂酱园出品的金波酒为天下酒。
玉堂酱油创始人？
玉堂酱园建于清朝康熙皇帝53年(1714年)，是姑苏人戴玉堂在济宁开的一家酱菜店。1783年，济宁富商冷连联和官员孙玉亭买下了玉堂，取名姑苏玉堂，又名玉堂酱园。后来，冷氏退出股本，由官宦家族孙家独家经营。因为玉堂酱园注重品质和口吻，非常受欢迎，规模和品种不断扩大，生产的酱菜、酒都有南北风味，非常受欢迎