南京最有名的盐水鸭
南京哪家咸水鸭最正宗、最好吃？
南京哪家咸水鸭最正宗、最好吃？
作为从小吃到大的盐水鸭爱好者、正宗的南京人，本人曾对本地盐水鸭进行过一番吃到嘴的考察。针对网上纷繁复杂的评价排行，不亲自用嘴巴舌头品评则不能说是权威和客观。废话少说，简要报告，供爱好美食尤其是盐水鸭的老饕们参考。
1，金陵饭店。自制无外卖，堂食。老卤制作竟延续三十年，不容易，味道未变，咸鲜嫩，当属金陵绝味！
2，双门楼宾馆。外卖窗口在旁边小巷。
3，马祥兴。著名清真菜馆。品质优良，味道略咸但白吃不厌。
4，安乐园。清真。每天外卖供不应求，可见食客之喜爱。
5，韩复兴，自幼个人很喜欢，可太太吃惯3、4，所以很少买了。
6，桂花鸭。体现南京盐水鸭平均水平，外地人可以接受，本地人也不讨厌，中规中矩的好鸭子。吃的不多。
7，章云板鸭。每天排长队。著名的是烤鸭，其盐水鸭也很好吃，民间餐桌时常的好菜。
与其可以媲美的还有金洪兴、水西门陆家、陈林家、红庙达记鸭子、锁金村菜场等都是各具特色的，尤以烤鸭著称。
值得一提的是当时名噪一时的丁山宾馆，有食在丁山之称。与友相约最近又去了一次，结果大失所望。楼盖高了，装修高级了，而菜……这里只说盐水鸭，反正以后不会吃饭去了。
南京哪家咸水鸭最正宗、最好吃？
题主问到的这家盐水鸭店，必定是韩复兴啦，十年前它家还在湖南路上就如题主所说，当年韩复兴是每天排队，没其他家什么事啦
说实话，盐水鸭这个东东，每家用的鸭子都差不多，工艺也是大同小异，能够鹤立鸡群，主要是看卤水，卤水越陈越好！所以韩复兴这种百年老店自然是最受宠滴
只不过到了现如今，南京盐水鸭店是层出不穷，韩复兴也没了往日的荣耀。壹周君曾经去过南京多次，各家的盐水鸭也酸吃得七七八八了，
乘着近期“金陵八月桂花香”的季节，给大家推荐几家盐水鸭的老店吧
首先是丁山花园大酒店，也就是原来的丁山宾馆，南京最早一批的五星宾馆，它家的盐水鸭属于当地老饕公认的第一，比起街边上的各种“老店”，丁山至少保持在水准线之上，而且它家口味几十年没变过，肉质细嫩，入口多汁。
其他类似的是金陵饭店和状元楼，壹周君也都住过的，所以来南京旅游的吃货如果事先没做过功课，可以先品尝这三家“星级”盐水鸭
然后就是几家老字号盐水鸭，除了上面提到的韩复兴，还有阚老二鸭子店、章云板鸭、陆家鸭子以及徐家鸭子等等，因为这几家壹周君都吃过，其他没吃过的就不做推荐啦
个人比较有感觉的是阚老二鸭子店，虽然才30多年历史，而且隐藏于一个老居民区，但每天门口都是“汹涌的长龙”。
要说阚老二的盐水鸭有什么特别之处，或许就是鸭子皮下肥肉少，瘦肉多吧，口味偏咸一点，但特别入味。除了盐水鸭、它家的烤鸭、鸭四件、鸭肫也蛮好吃，壹周君每次来南京必定会带一大堆真空包装的送人。