西学东用，把西餐中煮浓汤的方法加入中式料理的食材，让原本平淡的蔬菜汤变得很香浓。像牛奶似的浓汤即使不喜欢吃蔬菜也想尝尝。里面加了生姜和胡椒粉，生姜驱寒适合秋冬季食用，同时加在汤中也会有种特别的香味，胡椒粉增加了汤的口感，也有开胃的作用。全素的汤里有了这两位也会使汤的香味口感吃起来香的多。

创意美食：融合东西方元素的香浓蘑菇豆腐青菜汤

精心烹饪：打造香气四溢的蘑菇豆腐青菜汤

1. 蘑菇切成薄片，豆腐略微切，青菜的菜叶和菜梗分开切段。

2. 锅中水开后放入蘑菇和菜梗焯水，再次开后捞起。

3. 加入少许色拉油的锅中，油4到5成热时加入一小把面粉，迅速翻炒，加入姜丝。

4. 翻炒均匀后倒入适量的热开水，搅拌成浓汤，在汤中加入焯水后的蘑菇和菜梗，同时放入豆腐和菜叶。

5. 菜叶变软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅。

通过将蘑菇、豆腐和青菜等食材巧妙地搭配，结合浓郁的汤底和独特的调味方式，这道融合了中西元素的青菜蘑菇豆腐汤不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道值得品尝的创意美食。