教你做黄豆猪蹄汤

炖黄豆猪蹄汤是一道营养丰富、滋补身体的传统美食。准备好新鲜的黄豆和优质的猪脚是制作美味汤品的第一步。首先，将黄豆用清水浸泡1小时，确保充分吸水。

如何炖出美味的黄豆猪蹄汤

烹饪前的准备工作

在起油锅的同时，将事先剁好的猪脚肉放入锅中煸炒至变色。这个过程不仅可以去除部分腥味，还能让汤汁更加鲜美。等到猪脚肉变色后，便可捞出备用。

高压锅炖制黄豆猪蹄汤

接下来，将煸炒好的猪脚肉放入电高压锅中，加入浸泡好的黄豆和适量的清水。记得要确保所有食材都被水完全覆盖，这样炖出的汤汁口感更佳。盖上高压锅盖，设定烹饪时间为35分钟。

调味和处理

待炖制完成后，根据个人口味添加适量的盐进行调味。然后，将汤汁待其自然冷却后，将表面浮起的油撇除干净。这一步能够使汤汁清爽不油腻，让您享用时更加美味可口。

通过以上简单的步骤和技巧，您也可以在家中轻松炖制出一锅美味的黄豆猪蹄汤，滋补身体，味道鲜美。无论是冬日取暖还是夏日滋补，这道汤品都是家庭健康餐桌上的不错选择。