准备工作

如何制作美味牛奶小面包

首先，准备260克温水和3克酵母，将酵母溶解在温水中。接着，将400克高筋面粉、15克糖和1克盐放入容器中，搅拌均匀至面粉呈现出细小颗粒状。然后稍微揉一下面团，直到看不到干粉即可。

揉面和发酵

让面团松弛20分钟后，加入20克黄油，并将黄油揉匀至面团中。接下来开始揉面团，揉至能够拉出薄膜并且透光但不易破裂。完成揉面后，进行发酵操作，大约一个半小时后，在面团中间戳一个洞，如果不反弹则表示面团发酵完毕。

整形和烘焙

取出面团，揉成与发酵前相同大小的面团，然后将面团分割成小块，用手掌滚圆。将面团放入烤盘中进行最后一次发酵，大约一个小时。之后，刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热至190度的烤箱中，烤制约20分钟即可。

小贴士

- 在发酵过程中，可以在烤箱里放一碗热水，保持湿润环境有助于面团发酵。

- 烤好的面包可以根据个人口味添加核桃、干果等配料，增加口感和营养价值。

- 如果想要更香浓的口感，可以在面团中加入少许香草精或者蜂蜜。

通过以上简单步骤，你也可以轻松在家制作出细软绵甜的牛奶小面包，享受烘焙的乐趣和美味。快动起双手，尝试一下吧！