东江鱼干怎么做好吃
郴州东江湖鱼哪家最好吃？
郴州东江湖鱼哪家最好吃？
我觉得郴州东江鱼吴氏蜂业有限公司的好吃些。
惠州东江河有什么鱼？
惠州东江河有鳊鱼，翘嘴，鲈鱼等等各种淡水鱼。
东江河是珠江河口的一个大支流，直连大海，所以河里的水位都会跟着海水有潮起潮落的变化，也有着缓急变化，水也变成了咸淡水。
东江沿岸经常组织放生活动，所以不计其数的泥鳅，黄鳝，黑鱼，乌龟，和四大家鱼涌入河里。
东江最贵的鱼？
惠州钓鱼人东江钓起“巨型刀鱼”，体长有半米多，价值上万，目前是东江最贵的鱼。
惠州小伙钓起来罕见“巨型刀鱼”——体型如同弯刀，但是头却像是翘嘴鱼一般，超过半米长。原来这条“怪鱼”的名字叫做七星刀鱼，因为是非洲的外来物种，所以也叫非洲刀鱼。当初因为其形态好看，所以就作为一种观赏鱼引入养殖。这位惠州小伙钓起的这条非洲刀鱼，在同类里面都算是个头比较大的了，确实是非常的值钱。
东江有什么肉食鱼？
东江有大量淡水鱼，鲤鱼，鲳鱼，鲫鱼，虾子，乌鱼…
东派鱼做法？
用料：鲤鱼 一条、香菜3根、大葱半根、香其酱约100克、蒜 2瓣、姜2片、油100克、盐1勺、十三香小半勺
东派鱼的做法：
步骤 1、鱼杀好洗净，双面切斜刀
步骤 2、准备辅料，葱一半切段，一半切花，香菜根部保留，叶部分切花，蒜去蒂切碎，姜切片。酱加入100克水搅拌均匀。
步骤 3、油锅烧热后加入十三香
步骤 4、再加入葱段，姜片，蒜末，香菜根翻炒出香。
步骤 5、加入酱水继续炒香
步骤 6、加入500毫升水，烧开。
步骤 7、加入鱼，盖过继续烧，烧到剩余少量汤汁关火，约七八分钟。
步骤 8、烧熟的鱼盛出来装盘，汤汁留在锅里。
步骤 9、鱼上均匀洒上葱花和香菜末。
步骤 10、在鱼上均匀倒上汤汁，端上食用！
东江鱼鱼干大的还是小的好吃？
东江鱼鱼干大的和小的都好吃。冬天的东江鱼很新鲜，而且天气也非常时候腌制鱼干，晒好的鱼干用来清蒸、焖煮、炒，味道都是非常的香的。但是在制作鱼干的时候，需要经过浸泡这道工序。
烹饪鱼干前需要用水浸泡。水的选择可以是温水，也可以是热水；如果是热水的话，那么需要浸泡一个小时左右的时间；如果是冷水的话，那么时间则长一些，需要三小时左右。这个也可以根据你晒的鱼干硬度来看的，一般浸泡过程中，拿起鱼干，变软的话就可以开始煮了。