鳕鱼肉质细腻，味道鲜美，是许多家庭餐桌上的首选食材之一。今天我将分享用茄汁做鳕鱼的做法，这道菜色香味美，深受家人喜爱。
如何制作美味茄汁鳕鱼
准备工作和第一步
首先，将新鲜的鳕鱼洗净并切成小块，然后用少许盐腌制片刻。接着，将处理好的鳕鱼块放入油锅中炸至金黄酥脆。
炒制茄汁鳕鱼的第二步
将炸好的鳕鱼块取出，沥去多余油分，准备葱姜蒜以及调和好的茄汁。茄汁的制作方法是：将适量的醋、料酒、盐、糖、番茄酱混合后用水稀释调和而成。
烹饪具体步骤
在锅中加热适量底油，放入葱姜蒜爆香，然后放入事先炸好的鳕鱼块。接着，倒入调和好的茄汁，翻炒均匀让鳕鱼块均匀裹上浓郁的茄汁。
完成与享用
经过简单的翻炒后，茄汁鳕鱼香气扑鼻，色泽诱人，即可出锅装盘。这道菜肴口感鲜嫩，酸甜可口，不仅能激起味蕾的享受，也为家人带来一顿美味的餐桌盛宴。快来尝试制作这道美味的茄汁鳕鱼吧！