制作美味的爆浆摩卡吐司需要经过多个精细的步骤，让我们一起来看看如何制作这款诱人的美食。
制作爆浆摩卡吐司的步骤详解
准备面团和摩卡皮料
首先将除盐、黄油以及其他材料放入容器中，慢速搅匀并打至八成筋。接着加入盐和黄油，慢速搅匀再快速打至满筋状态。然后进行发酵，保持温度在35度，湿度在70%，大约发酵30分钟左右。将发好的面团分成4份，每份约185克，盖上保鲜膜松弛15分钟。另外，将摩卡皮料的材料拌匀，分成4份，每份约45克。
包裹面团与摩卡皮
取一份摩卡皮料放在保鲜膜上擀开成圆形。将一份面包面团排气后滚圆，表面沾水，然后放在摩卡皮上。将保鲜膜翻转，去除保鲜膜，将摩卡皮与面团粘合在一起。将整个组合放入4寸模具中进行发酵，保持温度在35度，湿度70%，发酵至7分满。
烘烤过程
预热烤箱至上温180度，下温210度。将模具放入烤箱中下层烘烤25分钟。烤好后取出晾凉，震动一下使其脱模，放在晾网上待凉。
制作爆浆馅
将牛奶分次加入卡仕达中拌匀，再分次加入淡奶油拌匀。隔水融化巧克力，与牛奶混合后装入裱花袋。用筷子在面包中插入几下，然后将爆浆馅注入其中。
通过以上步骤，您就可以制作出口感丝滑的爆浆摩卡吐司了。享受这款美食带来的丝滑爆浆口感和细腻面包组织吧！