在这篇文章中,我们将分享如何制作令人垂涎欲滴的吮指油爆大虾。准备好您的调料,并根据个人口味微调。
享受美味:自制吮指油爆大虾的诀窍
准备工作:
1. 大虾去须并用牙签去除虾线。
2. 将葱姜蒜切丝备用。
3. 在大虾腹部切开一道口子,有助于入味。
4. 将大虾放入洋葱生姜水中,加少许盐浸泡腌制。
5. 腌制片刻后取出,用厨房纸巾吸干水分,确保炸制时不会溅油。
调制碗汁:
在碗中倒入1勺料酒、2勺米醋、2勺糖、1勺酱油、半勺淀粉、5勺清水和几滴香油,搅拌均匀。
炸制步骤:
1. 将吸干水分的大虾放入热油中炸制1分钟,捞出备用。
2. 当油温再次升高时,重新放入大虾炸制,30秒后捞出。
翻炒:
1. 爆香葱姜丝后,加入炸好的大虾翻炒。
2. 倒入碗汁,大火翻炒约30秒即可出锅。
装盘:
撒上芝麻和香葱末,让这道吮指油爆大虾更加香脆入味。现在,尽情享受这美味佳肴吧!
通过以上步骤,您可以轻松制作出色香味俱佳的吮指油爆大虾,让您的家人和朋友都能品尝到您的烹饪才华。愿您用心制作,享受美食的乐趣!