银鱼，被誉为“水中软黄金”、“鱼参”，不仅肉质细腻，无鳞无刺，而且味道鲜美，营养丰富。富含高蛋白低脂肪的特点，使其成为宝宝、孕妇和老人理想的食材选择。
银鱼炖鸡蛋的营养价值
准备工作
首先，将小银鱼解冻后沥干水分备用。接着准备三个鸡蛋，并打入碗中备用。在打散鸡蛋的同时，加入适量的香葱末、食用油、盐和清水，搅拌均匀至融合。然后将准备好的银鱼放入碗中，搅拌均匀。
炖制过程
将混合好的银鱼蛋液倒入容器中，待表面浮沫全部撇去后，准备一锅冷水，将容器放入锅内。等水开并冒气后，盖上锅盖，大火蒸8分钟即可。关火后取出，香气扑鼻，色香俱全的银鱼炖蛋就完成了。
做法小贴士
1. 在蛋液中加入少许淀粉，可以让炖蛋口感更加顺滑。
2. 为避免蒸煮过程中水汽滴入蛋液，可在锅盖上铺一层保鲜膜。
3. 可根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、生抽等，提升味道。
通过以上简单的步骤，您就可以在家轻松享受到营养丰富、美味可口的银鱼炖鸡蛋啦！快来动手试试吧！