事先准备

融汇川白肉的独特魅力

川白肉，是一道美味可口的传统川菜。为了制作这道菜，首先需要准备好主要材料：五花肉、桂皮、香叶、大料、盐、味精、葱、姜以及酸菜（建议选择去干水分的袋装酸菜）。如果有事先煮好的五花肉，放在冰箱里解冻后切片会更加方便快捷。

烹饪步骤

1. 将锅中加入适量水，并放入桂皮、香叶、大料、盐、味精、葱、姜等调料，随后放入预先处理好的五花肉片，用大火煮开后转小火慢炖。

2. 另起锅，加入适量油烧热后放入酸菜翻炒。炒至酸菜略干后，加入适量老抽和生抽继续翻炒至上色。

3. 将炒好的酸菜倒入炖好的五花肉锅中，继续小火慢炖。时间越长，味道越浓郁，建议炖制时间稍长以确保酸菜完全去除生味，增加汤汁的浓厚度。

美味享受

即使早上时间紧迫，只需20多分钟的炖制，便可品尝到酸香可口的川白肉。如此美味佳肴不仅可以解决早午餐的烹饪难题，也能让您在家中感受到川菜的独特魅力。欢迎大家动手尝试制作，体验不同于外面餐厅味道的家常美食。