家常美食总是最能唤起人们对味蕾记忆的美好，其中一道经典的爆炒扁豆五花肉更是让人垂涎欲滴。这道菜色香味俱全，简单易做，让今天我们一起来学习制作的步骤。
家常美食的魅力：爆炒扁豆五花肉的诱人做法
准备食材与处理
首先，将新鲜的扁豆洗净后掰成小块，保留待用。接下来，在炒菜锅中烧热适量的油，待油温达到六成热时，将扁豆放入锅中迅速炸软，然后捞出备用。
炒制扁豆五花肉
另起锅烧热油，加入切好的五花肉开始煸炒，待五花肉变色后，加入蒜片、干辣椒、花椒和少许料酒，继续炒至香气四溢。随后，将之前炸好的扁豆一同倒入锅中。
调味并出锅
在翻炒均匀后，依次加入生抽、蚝油、老抽、适量盐、鸡精和少许白糖，继续大火翻炒均匀。待所有调味料充分渗透入食材中，确保味道均匀后即可出锅。
小贴士
1. 扁豆在炸软后不要久放，避免口感变硬。
2. 煸炒五花肉时火候要掌握好，不宜过猛，以免影响口感。
3. 调味时可以根据个人口味适当调整各种调味料的用量，打造出更符合自己口味的扁豆五花肉。
通过以上简单的制作步骤，你也可以轻松在家享受到美味的爆炒扁豆五花肉，让家人朋友共同感受家常美食的独特魅力。愿你在烹饪的路上越走越远，发现更多美味的可能性！