在这篇文章中,我们将学习如何制作传统的粤式芋头糕。无论是家庭聚餐还是节日庆祝,这道美味佳肴都能为您带来额外的喜悦。让我们一起来探索它的制作过程吧!
品味经典:重现粤式美食魅力
准备食材与工具
首先,准备好以下食材:香芋、腊肠、粘米粉、淀粉、清水、糖、盐。另外,您还需要蒸锅、大盆子、铺有油纸的蒸盘以及煎锅等厨房工具。记得根据个人口味适量调整调料哦!
制作步骤
1. 将香芋去皮后切成小块丁,然后放入锅中蒸10分钟至软糯,备用。
2. 将腊肠切成小粒,备用。
3. 在大盆子中倒入粘米粉和淀粉,加入一部分清水,搅拌均匀成稀面汤。
4. 将面浆倒入锅中,小火加热至成团状,再加入剩余的清水。
5. 加入适量糖和盐,继续搅拌至浓稠面浆。
6. 将蒸好的芋丁和腊肠粒加入面浆中,充分混合均匀。
7. 将混合好的面浆倒入铺有油纸的蒸盘中,放入蒸锅中大火蒸约20分钟。
8. 蒸熟后取出,如有浮水则滤掉,待其冷却后切成块状备用。
9. 在煎锅中倒入适量油,将芋头糕放入小火中煎制。
10. 煎至表面金黄香脆,每面均匀受热即可。
11. 最好在热腾腾时享用,口感最佳。
品尝享受
煎制完成的粤式芋头糕,外表焦香,内里绵密,散发着诱人的咸香气息。每一口都是对传统粤菜的味蕾挑战,让人回味无穷。不妨在家中动手制作,感受古老粤式美食的魅力,与家人朋友共同品尝,定会成为美好回忆的一部分。趁热品尝,尽情享受这份美味!