冬至为什么一定要吃饺子
冬至是一个节日吗？为何总要吃饺子？
冬至是一个节日吗？为何总要吃饺子？
冬至是节气，虽不是重大节日，但有着特别意义，自夏至一阴生，至冬至，己达极阴，夏至八卦是天风垢，上乾下巽，到大雪变成纯阴坤卦，上下皆坤。冬至这天阴极必反，而一阳自下生，成为上坤下震的地雷复卦。复是恢复，复返之意，阴剥阳尽，阴极而阳生，阳恢复生机。
阳虽然生，但在最下，一阳处五阴包围之下，难有做为，用乾卦初爻辞来说，就是处于潜龙忽用之时。所以天气还是极寒。
古人认识到了这点，把冬至看作了阳的起始，光明的初始。因此极为重视这天，这也是人们向往光明的意愿。
因此，在南方大家族过去有开祠堂祭祖的习俗。古代皇帝于这一天在天坛郊天，也叫祭天。天坛的功能就是为这一天郊天备下的场所。
吃饺子，饺子有面有馅，又香又得吃，一碗饺子汤，原汤化原食。暖而御寒。
冬至是一个节日吗？为何总要吃饺子？
冬至是24节中最重要的一个节日，在民间流传着冬至大如年的说法，至今冬至在传统民族节日中仍占有重要地位。民以食为天，在北方地区冬至吃饺子是代代相传的习俗，谚语说，冬至饺子，夏至面，可见冬至吃饺子是自古由来的传统习惯。冬至为何总要吃饺子，其由来主要有三点。一是冬至吃饺子是多少年传下来的习俗。二是冬至吃饺子，有求财之意，因饺子状如元宝，下入沸腾的热水里上下翻滚，有财源滚滚之象。北方人常说，饺子就酒，越喝越有，这不仅是酒桌上人们推杯换盏之际的劝酒词，也是人们对幸福美满生活的期昐和憧憬。三是传说饺子是东汉医圣张仲景首先发明的，饺子原名叫娇耳，有年冬季，天气特别寒冷，老百姓饥寒交迫，不少人耳朵都冻烂了。张仲景在冬至那天，用祛寒娇耳汤给众人医治冻疮。娇耳形似耳朵，外有一层面皮，里面包上各种治疗冻疮的中药材，下锅煮熟后，患者食娇耳，喝娇耳汤，人们服了祛寒娇耳汤后，身暖耳热，冻疮逐渐痊愈。后来，人们学着娇耳的样子，包成食物，称之谓饺子。冬至吃饺子，是后人为了纪念医圣张仲景。
综上所述，冬至吃饺子既是民间代代相传的习俗，也是人们对幸福生活的憧憬和向往，又是人们对医圣张仲景的感恩和纪念。