黔江鸡杂的简介
黔江鸡杂谁发明的？
黔江鸡杂谁发明的？
郑十一国庆原来是黔江鸡杂的创办人，他把鸡杂制成这类食用方法而且引向了销售市场，二十多年过去，如今国内各地都开有“黔江鸡杂”店，“黔江鸡杂”变成重庆市的一张美味个人名片，乃至变成黔江非非遗文化。郑老板坚持了近三十年的老店铺，五六张方桌。前几年因为城市改造也拆卸了，郑老板也去世很多年了但他们的鸡杂作法我看来是最正宗的。
黔江鸡杂谁发明的？
听说，这才是黔江鸡杂的由来！小故事实际上很漂亮…
黔江鸡杂——黔江的象征性地方美食，但是，若想谈起鸡杂的历史典故，版本号虽多，但也没有“东坡肉”、“佛跳墙”那般能让人赞叹不已。
【传说故事如下所示，很漂亮很凄凉】
相传，清咸丰年间，黔江地主罗炳然在现今小南海建造罗家宗祠，曾任罗家厨师的土家族青年人——“阿蓬记”大哥（土家人都称“阿哥”），和非常漂亮的罗家千金小姐“幺妹”悄悄的好上了，罗老爷则将幺妹许配给邻县酉阳冉吐司的少爷，幺妹不从，被罗老爷关进刺绣房饿饭。
阿哥十分心痛，却又害怕偷送餐厅厨房饭食。无法，阿哥悄悄的拾起罗家宰鸡时丢掉的内脏器官，赶到板夹溪，用冰冷的溪流清洗干净，撑起来青石板当锅，佐以酸菜煮熟后，味儿十分美味。夜里，阿哥吹木叶为暗语，悄悄的给幺妹带去，幺妹吃得尤其开心。
没多久，被大管家发现了，阿哥被罗老爷绑在大跨岩的石崖里。适逢咸丰六年，小南海地震灾害暴发，大跨岩山崩，阿哥和石块一块滚下小山坡，阿哥顾不得负伤，踉踉跄跄赶到幺妹的隔楼，不管不顾猛水和滚下来的瓦石，用劲破开窗子，将幺妹救了出去。最终，因阿哥伤情太重，被洪水淹没，沉到了深海。幺妹悲痛欲绝，也纵身一跃跳入海中……
100很多年过去，大家在深潜挖掘水中罗家宗祠时，发现了一个用防水油皮纸包囊的一个食谱，里边记述了黔江鸡杂的秘方和加工工艺，此后，黔江鸡杂这道特色美食便普遍流传开来，“阿蓬记”黔江鸡杂更被我们肯定和追捧。
大伙儿，不知道这个故事，是不是能让你之后在品味这道美食之余，更有一份难以言说的爱情呢？
生活里的意外惊喜，来自你踏踏实实的喜爱着它及其融进了它之后对它了解。 在一个不拥挤不喧嚣的礼拜天，系着罩衣，洗米开枪，做上那样一道美食。在袅袅炊烟和炒菜锅前，你能了解，下厨房是一件漂亮而浪漫的事情。
唯有美食与爱，不可辜负。食材和你情侣一样，只有真心实意与认真烹调，才有齿间持香的回味。