准备材料
过年美味推荐：健康营养的瘦肉鸡蛋炒青菜梗食谱
在过年这样的重要时刻，一道简单易学、又有营养的佳肴总是能为家人增添年味。首先要准备的是洗干净的青菜梗，切片备用。同时将葱分别切段，葱叶和葱白分开备用。
煎鸡蛋
为了让鸡蛋更加松软可口，可以在打散的鸡蛋中适量加入水并搅拌均匀。将锅加热，倒入油，然后倒入鸡蛋煎至熟，取出备用。
炒菜梗
另起锅，倒入适量油，加入青菜梗，用勺子翻炒均匀，让其受热均匀但火候不宜过大以免焦糊。
焖菜梗
倒入适量料酒和温水，盖上锅盖，用小火焖煮片刻，直到青菜梗变软熟（约5分钟），避免焖煮时间过长导致老化。
放入佐料
将事先准备好的瘦肉和鸡蛋倒入锅中，再加入切好的葱段，搅拌均匀，火力逐渐加大。
调味出锅
最后，撒入适量盐和鸡精，大火收汁后即可出锅。这道瘦肉鸡蛋炒青菜梗不仅美味可口，而且富含营养，绝对值得一试。
通过以上步骤，你也可以在今年的年夜饭上为家人端上这道美味佳肴，为节日增添一抹色彩。愿大家在新的一年里健康快乐！