今天要介绍的是一道香气诱人的咖喱土豆翅根菜肴。在制作这道菜的过程中，可以根据个人口味适量增减调料，让每一口都充满惊喜。
丰富口味 享受美食乐趣
腌制翅根
首先，将鸡翅根用刀正反面各划三至四刀，以便于腌制时更容易入味。然后撒上适量盐，料酒和生抽，腌泡约二十分钟。
切配蔬菜
准备一个大马铃薯，横向切成小方块，胡萝卜切成长片，葱切段，姜切片备用。同时准备干辣椒，泡在冷水中，根据口味喜好决定数量。另外，备好咖喱块或咖喱粉以及椰浆或椰奶。
翻炒烹饪
热锅下油，将腌制好的鸡翅根放入快速翻炒至金黄色，取出备用。在同一锅中再次加热油，放入泡好的干辣椒爆香，然后加入切好的蔬菜，炒至土豆五分熟。
咖喱调味
将之前取出备用的鸡翅根放回锅中，与蔬菜一起翻炒，让香味充分融合。接着加入咖喱粉或咖喱块，倒入适量的水，使所有食材被覆盖。转小火煮约二十分钟，待汤汁变浓稠即可。
通过这样简单的步骤，一道美味的印度风味土豆咖喱鸡翅根就完成了。香辣可口的口感将带给你绝佳的用餐体验，让你尽情享受美食的乐趣。