准备工作
如何制作美味酥脆的炸鱼块
炸鱼块是一道简单又美味的家常菜品，首先我们需要准备新鲜的草鱼，并将其切块清洗干净。然后将鱼块放入容器内，加入姜片、料酒和适量盐进行腌制，让鱼肉更加入味。
炸鱼块的关键步骤
在开始炸制之前，用厨房纸把鱼块上的水份吸干，这可以帮助防止炸制时油花四溅。接着，在冷锅下油，待油温达到八分热时，便可将鱼块放入进行炸制。炸至金黄骨脆即可捞出备用。
炸鱼块的调味
重新起锅，放入适量油，放入姜丝和蒜末炒香，随后加入适量辣椒粉小火翻炒10秒钟，这样能够增添一丝微辣的味道。最后，将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，确保每一块鱼都裹满了香辣的调味料。
小贴士
1. 炸鱼块前要确保鱼肉表面干燥，这样可以让炸出来的鱼块更加酥脆。
2. 炸鱼块时油温不宜过高，以免炸焦外皮而内部未熟。
3. 炸鱼块可根据个人口味适量添加调味料，如胡椒粉、孜然粉等，增添多样的风味。
通过以上简单的步骤，你也可以在家里轻松制作出美味酥脆的炸鱼块，让家人朋友尽享美食！