如何做卤香菇好吃

准备工作

如何制作美味的卤香菇

准备好以下原料：主料为150克的香菇，配料包括4棵油菜，调料则有10克白糖、2克盐、2克味精、50克鸡汤、5克生抽、5克芝麻油和10克葱姜水。

步骤一：制作葱姜水

将葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上，待其浸泡出香味。

步骤二：焯烫香菇

在锅中注入清水并烧开，放入香菇焯烫3分钟，使其变软。然后将焯烫好的香菇捞出，沥干水分备用。

步骤三：烹饪香菇

将原锅加热并倒入适量油，待油达到八成热时，倒入事先准备好的葱姜水。随后将香菇放入锅中，稍微煮1分钟。

步骤四：加入调料

接着倒入鸡汤，加入生抽调味，根据个人口味适量添加盐和白糖。再撒入味精，轻轻翻炒均匀，改用小火烧制15分钟。

步骤五：完成卤香菇

最后淋入芝麻油，搅拌均匀即可关火。将烹饪好的卤香菇盛出待用。

步骤六：装盘

另起锅注入清水并烧开，放入油菜焯烫2分钟。待香菇稍凉后，与油菜一同装盘，美味的卤香菇就可以食用了。

这样制作出来的卤香菇香气扑鼻，口感鲜嫩可口，营养丰富。无论是作为家常菜品还是下酒佳肴，都能让人垂涎欲滴，快来尝试制作吧！