三元及第汤做法 三元及第汤的制作步骤

三元及第汤做法

三元及第汤是一道广东很有代表性的汤，口感清淡鲜美，成为很多人喜欢喝的一道汤。以下是它的制作步骤：

三元及第汤的制作步骤

准备材料

1. 猪粉肠：切去白色脂肪（也可以保留部分），用水冲洗内壁并挤压排出粘稠液体，加盐揉搓后切成小段。

2. 猪肝：提前用清水浸泡20分钟，切成小块。

3. 猪肉：切成片。

4. 枸杞叶：去除茎杆和黄叶后清洗沥水。

烹饪过程

1. 在锅内倒入适量清水并煮沸，加入少许油。

2. 倒入准备好的猪杂，同时用筷子快速划散，保持大火。

3. 迅速加入枸杞叶，搅拌片刻。

4. 最后加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。

小贴士

- 在制作三元及第汤时，可以根据个人口味适量添加其他调味料，如姜片、葱段等，增加风味。

- 控制烹饪时间，以保持汤中食材的嫩滑口感，不要过度煮沸导致食材变老。

通过以上步骤，你也可以在家轻松制作出清香可口的三元及第汤，享受美味健康的汤品。

新学会制作美味清淡的三元及第汤