很高兴，得到霸王超市提供的红辣椒，一颗颗都是红红的，真正的红，中国红，超级的辣啊，想着做个剁椒，做个剁椒鱼头，那叫一个过瘾啊。
享受美味剁椒鱼头的烹饪过程
准备食材和调料
1. 鱼头，准备好，清理干净，选择鲢鱼的鱼头；
2. 使用红辣椒制作剁椒；
3. 将鱼头放入盆中，加入料酒；
4. 撒入食盐；
5. 加入少许味极鲜和生抽；
6. 加入蒜末；
7. 再撒上食盐，戴上手套，将鱼头腌制10分钟；
8. 准备好生姜和蒜。
烹饪步骤
9. 将生姜和蒜铺在盆底；
10. 将腌制好的鱼头平放在盆中；
11. 撒上生姜和蒜；
12. 加入剁椒；
13. 倒入腌制的调料；
14. 在锅中加水，放入鱼头；
15. 盖上，大火烧开15分钟，焖5分钟。
调味及完成
16. 准备葱；
17. 另取锅，加入油、少许盐、蒜和葱，烧热；
18. 将炒好的调料浇在蒸好的鱼头上，即可享用。
结语
通过以上步骤，制作一道美味的剁椒鱼头。选用新鲜的食材和恰到好处的调料，能够让这道菜更加美味可口。希望您也能尝试制作这道菜品，在家中享受烹饪乐趣和美食带来的愉悦体验。