西西里橙香古早蛋糕

在这个快节奏的生活中，有时候我们也需要一份传统的味道来放慢脚步，感受古早的美好。西西里橙香古早蛋糕就是这样一道让人回味无穷的经典甜点。接下来，让我们一起来学习如何制作这款美味的蛋糕吧。

享受传统味道的西西里橙香古早蛋糕

准备工作

首先，将蛋清和蛋黄分离，确保装蛋清的容器干净无油无水无杂质。接着，将低筋粉、泡打粉和玉米淀粉混合均匀并过筛，确保材料充分混合。

搅拌过程

将植物油加热至85℃左右，然后将热油慢慢倒入粉类混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到看不见粉颗粒。接着加入牛奶和君度橙酒，继续搅拌均匀，然后分次加入蛋黄，确保每次都充分搅拌均匀。

蛋清打发

在另一个干净的容器中，将蛋清加入玉米淀粉和细砂糖，分三次打发。首先打发至干性发泡状态，再加入剩余的细砂糖，直至呈现有光泽的湿性发泡状态。注意整个打发过程都要选择中速，避免使用高速。

烘焙与收尾

预热烤箱至150℃，取出蛋清中的三分之一与蛋黄糊混合，然后将混合物倒回蛋清中轻轻翻拌均匀。将面糊倒入模具中，在表面轻轻震动几下，可选择刮平表面以获得更完美的外观。放入预热好的烤箱中，烘焙65-70分钟，待烤好后关火焖20分钟以防止回缩。最后，将蛋糕取出晾凉，撕去周围的油纸，即可享受这份美味的西西里橙香古早蛋糕了。

通过简单的步骤，你可以在家中制作出一款美味又传统的西西里橙香古早蛋糕，让你的家人朋友品尝到这份甜蜜的幸福。不妨在闲暇时尝试一下，感受古早味道带来的愉悦和满足。