花生米不油炸怎么做好吃
花生米是一种常见的零食，很多人喜欢将其油炸后食用，香脆可口。然而，除了油炸之外，还有一种健康美味的吃法——凉拌花生米。凉拌花生米清脆爽口，适合四季食用，尤其在饱受油腻的节日期间，一盘凉拌花生米能为味蕾带来不同的享受。
花生米的凉拌美味
准备工作
首先，挑选出花生米中的烂粒，用清水洗净并控干水分备用。同时，将芹菜和胡萝卜洗净、切丁备用。选择细嫩的芹菜和适量的胡萝卜，为凉拌花生米增添口感和颜色。
烹饪步骤
1. 将花生米放入锅中，加水淹过花生米，加入八角、桂皮、香叶和适量食用盐，大火煮开后转小火，煮至花生米熟透，约30分钟。
2. 另起锅加水，加少许食用盐和油，将芹菜和胡萝卜焯水后捞起放入冷水中降温，备用。
3. 煮好的花生米盖上盖子浸泡片刻，捞出控干水分，取出香料。
4. 将花生米与焯水的芹菜、胡萝卜放入容器中，可冷藏保存随时食用。
调味品齐全
在一个大盆中加入生抽、香醋、香油、蚝油、食用盐和白糖，根据个人口味加入适量油泼辣子和香菜，搅拌均匀。
鲜香开胃的享受
一盘凉拌花生米完成！这道菜酸辣爽口，开胃下饭。每次上桌都会迅速消失，比肉类菜品更受欢迎。凉拌花生米不仅美味可口，还带来健康和清爽的食欲享受，是家常菜中的一道亮丽风景线。