鱼香茄子确实是一道美味佳肴，但尝试过将其搭配焖面了吗？这个鱼香肉沫茄子焖面，口感更加入味，让人欲罢不能。不仅美味可口，还能让你吃得饱并享受愉悦的用餐体验。香喷喷的气味中不含油腻，让人胃口大开。

惹味诱人的鱼香肉沫茄子焖面

制作鱼香肉沫茄子焖面的秘籍

准备鱼香酱汁

准备酱汁所需原料包括生抽2勺、老抽0.5勺、醋2勺、糖1勺、料酒1勺，按经典配方比例调配。这样制作出来的酱汁口味浓郁，是赋予菜式独特风味的关键。

备好主要食材

将茄子去皮后切成长条段，蒜切碎末，姜切碎末，葱切碎并将葱白部分分开。准备工作做足，有条不紊地进行下一步的烹饪。

炒制鱼香肉沫茄子焖面

1. 预热锅后倒入适量油，加入葱白、姜蒜末爆香，然后加入肉沫翻炒至变色。

2. 倒入豆瓣酱炒香后，加入茄子条拌匀，再倒入适量蚝油和预先调好的鱼香汁。

3. 倒入适量清水，煮沸后舀出一碗汤汁备用。

4. 将鲜切面条摆放在茄子和肉沫上，中小火焖煮5分钟。

5. 揭开锅盖，拌匀后淋入之前舀出的汤汁，撒上葱花并滴少量香油，再次拌匀即可开动。

通过以上烹饪步骤，你可以轻松制作出惹味诱人的鱼香肉沫茄子焖面，既美味又营养。快来品尝这道美食，让味蕾感受到独特的风味享受。