又到了一年一度吃大白菜的季节，家家户户都会备一些萝卜和大白菜过冬。新鲜的大白菜鲜甜味浓，无论怎么烹饪都让人爱不释手。今天我准备了老公最爱的大白菜打卤面，结果老公一口气吃了两大碗，称赞道“还是那个味道哟……”

美味大白菜海虾打卤面烹饪全解

食材准备与切丁处理

首先要把做打卤面的食材备齐：大白菜洗净后切成小丁，彩椒也切成丁状，葱切碎，香菜切段。将锅加热，倒入花生油待热后，用小火炸香八角，再加大火爆香葱末。

大白菜打卤前的炒制

接着放入切好的大白菜丁，用大火快速翻炒均匀，撒入适量盐，继续加入鸡精调味，淋上适量生抽调色。翻炒至食材混合均匀变软后，倒入适量清水，并加入新鲜的海虾。

美味卤汁的制作

盖上锅盖，等锅中汤汁逐渐变得浓稠时，加入彩椒丁。将鸡蛋打散后缓缓倒入锅内，再将淀粉用少许清水化开，勾芡后再次煮开。最后撒上香菜段，美味的打卤面卤汁就做好啦。

煮面条与享用

在另一个锅里煮沸适量清水，放入新鲜的面条煮熟，捞出后过冷水沥干。这样煮出来的面条筋道爽滑，口感十足。将煮熟的面条盛入碗中，倒入之前准备好的海虾大白菜打卤，即可尽情享用这份美味佳肴。

通过简单的烹饪步骤，大白菜海虾打卤面就能轻松制作出来，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道美味的选择。试着动手做一下吧，让你的厨艺更上一层楼！