如今夏季酷热难耐，食欲也逐渐减退，此时一道清爽的凉菜就显得尤为重要。空心菜作为一种常见的凉拌菜品，清香爽口，适合夏日消暑。下面就让我们来学习如何制作美味的凉拌空心菜吧。
如何制作美味的凉拌空心菜
准备工作
首先，准备一个干净的锅具备用，并准备好新鲜的空心菜。将空心菜洗净并泡水，确保其干净卫生。接下来，将蒜头去皮并切除顶部，然后切成蒜末以增添香气。
翻炒空心菜
热锅凉油，待油温升至适宜温度后，放入蒜末炒香。随后，加入准备好的空心菜，边炒边翻炒，确保均匀受热。待空心菜变软且水分基本蒸发时，可以适量加入少许清水，这一步骤至关重要。
调味最后步骤
当空心菜炒至熟透且水分收干时，撒入适量食盐和味精，用筷子充分拌匀。待调味均匀后，即可出锅上桌。这道凉拌空心菜简单易做，清新可口，不妨在家尝试一番。
通过以上简单的步骤，你也可以轻松制作出美味爽口的凉拌空心菜，为炎炎夏日增添一抹清凉滋味。赶快动手尝试制作吧，让家人朋友共享这份美味吧！