制作奶香葡萄干绿豆糕是一项需要耐心和细致的过程。首先，将脱皮的绿豆浸泡数小时，确保完全软化。随后，蒸煮绿豆至熟，再用碾碎处理，打造细腻的绿豆沙。
手工制作奶香葡萄干绿豆糕，秋日清火之选
烹饪过程中的关键步骤
在炒制过程中，黄油与玉米油的搭配为绿豆糕增添了香浓的奶香味道。炒制至黄油融化后，逐步加入绿豆沙、牛奶、糖粉和麦芽糖，每一步都要充分翻炒至吸收均匀，保证口感顺滑且甜度适中。
添加葡萄干和成型
葡萄干的加入不仅为绿豆糕增添了果香的口感，也为整体口感带来了丰富多样的层次。将炒制好的绿豆糕与葡萄干充分混合后，分割成适量大小的剂子，并利用模具进行成型。冷却后，绿豆糕更加紧实，口感更佳。
品尝奶香葡萄干绿豆糕
奶香葡萄干绿豆糕不仅在制作过程中细腻巧妙，在品尝时更是别具风味。清甜的口感伴随着葡萄干的果香，清爽舒适，是秋日里清火解腻的美味之选。无需烘培的制作方法，简单易行，值得一试。