想要尝试一款入口即化的蛋糕卷吗？下面分享的制作方法简单易行，同时也可以根据个人口味进行调整。让我们一起来看看如何制作这款美味的蛋糕卷吧！
美味蛋糕卷的制作秘诀
准备所需材料和工具
首先，准备好所需的各种食材和工具。将黄油隔水融化至约40度，并在烤盘中铺上油纸。预热烤箱至190度。
打发蛋白和蛋黄
将蛋白分三次加入适量白糖a，打发至湿性发泡状态。接着将蛋黄一次性加入白糖b，打发至浓稠状态，确保蛋黄糊滴落时能堆叠起来。
混合蛋糕糊
分别将蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中，轻轻切拌均匀。然后将所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中，再次切拌均匀。接着筛入低粉，继续切拌混合。
翻拌黄油并烘烤
顺着刮刀的方向将融化的黄油倒入蛋糕糊中，采用画J字的方式轻轻翻拌混合。将混合好的蛋糕糊倒入预备好的烤盘中，稍作整理后放入预热的烤箱中层，以190度烘烤11分钟。
打发奶油和装饰
在蛋糕冷却的同时，将淡奶油中加入适量糖粉，打发至7分后加入香草膏和百利甜酒，继续打发至八分的程度。待蛋糕冷却至手温时，将打发好的奶油涂抹在蛋糕表面，然后轻轻卷起即可享用。
通过以上步骤，您就可以制作出一款口感入口即化的美味蛋糕卷了！快来动手尝试吧，定能为您的家人和朋友带来惊喜。