想要一道简单却美味的家常菜？那就不要错过这道超简单的浇汁鱼了！根据个人口味，你可以适量增减调料，让这道菜更符合你的喜好。

超简单的浇汁鱼烹饪指南

准备工作

首先，处理新鲜的鱼，去除内脏和鱼鳞，然后彻底清洗干净。接着，在鱼身上打上花刀，这样有利于入味。将适量的料酒和盐均匀地涂抹在鱼身上，撒上姜丝，然后腌制20分钟。

调制糖醋汁

1. 取出一个容器，将两勺生抽、两勺白糖、一勺香醋、少许鸡精和几滴香油调匀，成为糖醋汁备用。

2. 将葱、蒜切末，备用。

3. 准备水淀粉和番茄沙司备用。

烹饪步骤

1. 将腌制好的鱼均匀地涂抹干淀粉，这样可以使鱼皮更加脆嫩。

2. 热锅凉油，油温至8成热时，将鱼放入锅中炸制。由于鱼易熟且已打花刀，炸至金黄即可，特别是鱼头处需多炸一会儿。

3. 将炸好的鱼取出放在鱼盘上，然后在剩下的油中爆香葱蒜末，加入蔬菜丁一同炒香。

4. 加入番茄酱和调好的糖醋汁，搅拌均匀。

5. 加入水淀粉，大火收汁至粘稠状。

6. 最后，将炒好的酱汁均匀浇在炸好的鱼身上，一道美味的浇汁鱼就完成啦！

通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的浇汁鱼，给家人带来一顿美味的享受。快尝试起来吧！