准备食材

如何制作美味诱人的油焖大虾

在这个吃货的季节里，教你如何做一道让人停不了口的美味佳肴——油焖大虾。首先准备新鲜的大虾，将虾剪去须、爪和嘴，然后从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净后控干水分备用。另外，还需要准备姜、蒜切成细末，香葱切成段备用。

煎炸处理

取一个锅，倒入适量油，加热至七成热，将处理好的大虾放入锅中，迅速翻炒至虾变红并略微变酥即可捞出备用。

炒制调味

在同一个锅中留少许底油，加入切好的姜蒜爆香，然后中火加入番茄酱炒出红油。接着放入之前煎炸好的大虾，依次加入少许料酒、生抽和适量白糖，大火快速炒匀后倒入半碗左右的温水，再次大火烧开后转小火盖盖焖煮。

调味收汁

约1-2分钟后，打开锅盖，放入切好的葱段，加入适量盐进行调味，再次大火收汁，翻炒20秒左右，直到汤汁变浓稠、油亮，即可出锅。

品尝享用

最后，将炒制好的油焖大虾装盘，散发着诱人的香气，色泽诱人，口感鲜嫩，香辣可口，回味无穷。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直是美味的享受。赶快动手尝试一下，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴吧！

通过以上步骤制作的油焖大虾，不仅外观诱人，而且口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。希望大家可以尝试制作这道美味佳肴，感受美食的乐趣！