开卤肉店需要什么经验
如果才开始做卤味要注意哪些？
如果才开始做卤味要注意哪些？
餐饮最关键的就是开店位置，卤味这个类目确实是全国各地都不会排斥都可以接受的的一种类目，
通常意义下的卤味店给人的形象就是菜市场有点脏乱差的意思，可以尝试开一家干净明朗类似快餐店的形式，
以往的卤味店都是卤好以后放凉了售卖，不妨可以弄个小锅现场现卤现捞（只是将卤好的食材再次加热而已）
放些小盒子，可以让顾客采取自助夹卤味到盒子里
卤味店，一般会开在步行街，社区旁，大学附近，菜市场，或者小推车，请开店前先查看附近人流量以及附近饮食类进店率在做出打算
卤肉开店的经验教训以及现状分析？
卤肉开店应该开在小区密集的附近之内，这样购买的人和回头客多，但卤肉的味道是最重要的，食材要丰富但肉要新鲜，不能有隔夜的