黄家烤肉 总店 黄家烤肉谁正宗？

黄家烤肉 总店

黄家烤肉谁正宗？

黄家烤肉谁正宗？

黄家烤肉是章丘名吃，起源于明末清初，由黄氏家族创制，距今已有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。黄家烤肉第二十一代传人黄伍忠在改革开放后经过十几年磨砺出了黄家烤肉正宗楼，其祖祖辈辈以烤肉为业，在章丘城老县衙对过（原章丘一中正门东约500米）经营的“全盛号”黄家烤肉，早在清朝时期、民国时期就销往北京、上海、天津等地，享誉全国。

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黄家烤肉发源于章丘古城绣惠镇黄家湾，系明末黄氏祖传。1956年，全国食品展览会，周恩来总理和朱德委员长高度评价，被评为全国烤肉第一名。1988年12月，黄家烤肉荣获中国首届食品博览会银奖； 黄家烤肉皮酥肉嫩，肥而不腻，单吃则鲜香可口，若烩以白菜、豆腐则更具风味。黄家烤肉现被列为济南名吃，在章丘市经营此产的专业户有十余家，其中古城绣惠鑫馨牌黄家烤肉口味更佳。