在家用简单的食材做一道美味的锅塌豆腐吧！下面将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。
如何制作美味锅塌豆腐
准备工作
首先，将豆腐切成适当的厚度片状。然后，在一个容器中加入食盐、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，将豆腐片放入其中腌制15分钟。接着，将蛋打散成蛋液，将腌制好的豆腐片裹上蛋液，再沾上适量的淀粉，待用。
炸豆腐片
接下来，在一个平底锅内倒入食用油，加热至七成热，将裹好淀粉的豆腐片放入油锅中，用大火炸至金黄色。炸好后，将豆腐片取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
烹制锅塌豆腐
在另一个锅中倒入适量食用油，加热后放入香葱爆香，让香气四溢。然后加入适量的生抽和清水，大火煮沸。接着将之前炸好的豆腐片放入锅中，同时加入淀粉水，用大火炒匀，直至酱汁变得浓稠。最后，将炒好的锅塌豆腐盛出，待其冷却。
通过以上步骤，一道口感香脆外酥内软的锅塌豆腐就做好了。欢迎大家尝试制作这道美味佳肴，让家人朋友共同品尝享受美食带来的快乐吧！