糖醋丸子怎么做
糖醋丸子作为一道美味的家常菜，口感酸甜可口，备受大众喜爱。在外用餐点一份糖醋丸子可能既贵又不尽人意，那么我们不妨学会如何在家里制作这道美食。下面将介绍一个简易的制作方法。
自制糖醋丸子的简易步骤
准备食材和调料
首先需要准备肉末、鸡蛋、葱姜水、花椒八角水、盐、十三香、味精、生抽、玉米淀粉、香油等食材。将肉末中打入鸡蛋，分次倒入葱姜水和花椒八角水，再加入适量的调料，如盐、十三香、味精、生抽、玉米淀粉，并搅拌均匀。最后加入适量的香油继续搅拌均匀。
炸制肉丸子
将调制好的肉末揉成小肉丸子，在预热的油锅中炸至金黄色。首先保证肉丸子炸透、炸熟，待其浮起后捞起。然后提高油温，再次放入肉丸子复炸30秒，使其更加酥脆可口。
制作糖醋酱汁
在留有适量底油的锅中，加入白砂糖、白醋、料酒、鸡精、盐、番茄酱、生抽，小火熬煮至浓稠。这样的糖醋酱汁酸甜可口，是糖醋丸子的关键调料。
糖醋丸子的拼盘与装饰
将炸好的肉丸子倒入糖醋酱汁中，确保每颗丸子都充分裹上美味的酱汁。最后将糖醋丸子装盘，撒上黑芝麻进行点缀，不仅美观而且增添了香气。这样一道美味的家常糖醋丸子就完成啦！
通过以上的制作步骤，我们可以轻松在家中制作出酸甜可口的糖醋丸子，既省钱又能享受美食。快动手试试吧！