原料准备
木耳骨头汤的做法及营养价值
大棒骨一根(约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙。
烹饪步骤
1. 洗净大棒骨,剁开让骨髓露出,放入锅中加水煮沸。
2. 用汤勺去除血沫,加入葱姜,小火炖1小时。
3. 准备好木耳和海带,加入炖好的骨头汤中,再小火炖30分钟。
4. 最后加入盐调味即可。
烹饪技巧
- 在凉水时放入骨头有助于煮出血水和杂质。
- 补水时使用开水以保持汤的浓稠口感。
- 海带和木耳具有清火排毒作用,适合夏天食用。
木耳骨头汤不仅口感鲜美,而且营养丰富。大棒骨富含胶原蛋白,有助于滋润皮肤、增强骨骼健康。海带富含碘元素,有助于促进新陈代谢、维持甲状腺健康。泡发后的木耳富含膳食纤维和微量元素,有助于调节肠道功能、增强免疫力。
无论是夏季清热解暑,还是冬季温暖身体,木耳骨头汤都是一道营养均衡的佳品。在家中尝试制作这道汤品,既能享受美食,又能摄取多种营养元素,对于保护健康大有裨益。赶快动手试试吧,为自己和家人送上一份健康暖心的美味!