孩子频频咳嗽一个月，让家长操碎了心。上个周末，为了避免外出感染，母亲决定让丈夫代劳去买菜。本来计划购买的猪里脊肉，却被误买成了猪脖子肉，还不止一点。猪脖子肉并不适合炒菜，只能用另一种方式烹饪，于是展开了一场家庭美食的探险。
丰盛美味：香煎猪脖子肉的家常做法
准备工作：处理厚肉片
猪脖子肉整块分割成1.5厘米厚的肉片后，利用刀背轻轻拍打肉片，使其更加松软。随后，将肉片放入40度左右的热水中浸泡半小时，这有助于去除血水和异味，提升口感。
腌制过程：入味四小时
取出肉片，依次撒上大料、花椒、香叶、生抽，再撒上烤肉调料和少许盐。接着，加入葱、姜、蒜，并重复以上步骤，确保每块肉都被充分腌制。将腌好的肉片覆盖保鲜膜，置于冰箱中腌制4个小时，让香味渗透肉质。
烹饪技巧：煎至金黄入味
热锅凉油，将腌制好的肉片放入平底锅中，盖上锅盖，焖煮煎炸至金黄酥脆。确保每面都煎熟，以保证肉质鲜嫩多汁。煎炸过程中，香气四溢，让人垂涎欲滴。
通过简单的烹饪技巧和耐心等待，原本被误解的猪脖子肉焕发出诱人的美味。在家中动手尝试这道香煎猪脖子肉，不仅可以满足味蕾享受，还能感受到烹饪的乐趣与成就感。愿每一道美食都串起家庭幸福的味道，让爱与美味在餐桌上交织。