今天要分享的是如何制作美味的中种肉松面包，当然，调料的用量可以根据个人口味进行适量增减。让我们一起来学习吧。

享受美味，尽在家中：自制肉松面包的诱人做法

制作中种面团

1. 准备工作：首先将发酵粉加入温水中，确保温度在38摄氏度左右，使其充分活化。

2. 和面过程：在面粉中加入糖、蛋清和淡奶油，倒入活化的发酵水，再慢慢加入牛奶，揉成面团。

3. 加入黄油：将黄油加入面团中，不断揉搓直至面团变得光滑细腻。

4. 发酵处理：让面团在室温下发酵20分钟，然后冷藏发酵6至12小时。

准备主面团

1. 添加调味：取出冷藏的中种面团，加入糖、奶粉、蛋清、盐等调味料，最后再加入黄油揉匀。

2. 面团处理：持续揉搓至面团完全扩展并能拉出手膜，再次发酵至原体积的2.5倍以上。

3. 卷揉制作：将面团排气后擀成长方形，均匀撒上肉松，卷起并放入吐司模内，发酵至九分满。

4. 表面装饰：在面包表面挤上沙拉酱，撒上肉松和香葱。

烘焙过程

1. 烤箱温度：预热烤箱至160摄氏度，将面包放入烤箱烤约20分钟。

2. 调整烘焙：烤至时间结束后，关闭上火，仅使用下火再烤8分钟，以防止面包顶部过度焦色。

3. 晾凉：取出烤好的面包，脱模后放置烤架上待凉。

这款自制中种肉松面包口感松软，烤制时散发着浓浓的葱香、肉香和奶香，让人垂涎欲滴。尝试制作一次，让家中也飘散着诱人的烘焙香气。