瑞士卷的家常做法 探秘瑞士卷的家庭制作方法

瑞士卷的家常做法

许多人都尝过瑞士卷，特别是喜欢甜食的朋友们，但是有多少人真正了解瑞士卷的制作方法呢？看起来可能有些复杂，但其实操作起来非常简单。下面让我们一起来学习如何在家轻松制作美味的瑞士卷吧！

探秘瑞士卷的家庭制作方法

准备工作

首先，将蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性偏硬的状态后放入冰箱冷藏待用。接着，将蛋黄加糖用打蛋器搅拌至蛋黄发白、糖融化，然后加入玉米油和牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，用电动打蛋器打匀。

烘焙过程

取出冷藏的蛋白，用手动打蛋器打至顺滑状态。将1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再倒入全部蛋白拌匀。将混合好的面糊倒入铺有油纸的模具中，震动几下去除气泡，放入预热180度的烤箱中层烤约18分钟。

装饰与享用

烤好的蛋糕片出炉后，震动几下，连同油纸移出烤盘，放在烤网上晾凉。将淡奶油和糖打发至奶油不流动且足够硬可裱花，将奶油涂抹在蛋糕片上，然后利用擀面杖卷起。将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏半小时定型，取出后去掉油纸，切去两端即可享用美味的瑞士卷啦！

通过简单的步骤，你也可以在家轻松制作出口感柔软、香甜可口的瑞士卷，不仅能满足自己的甜食爱好，还可以与家人朋友一起分享这份美味的快乐时光。