在海外，洋人最喜欢的一道菜之一就是sweet sour chicken，中文翻译为糖醋鸡或柠檬酸甜鸡，这道菜以其酸甜可口的口感深受大家喜爱。今天我们将用几个鸡腿来制作这道美味的凤梨酸甜鸡，让你在家也能享受到餐厅级别的美食享受。
手把手教你制作美味凤梨酸甜鸡
准备食材和调料
首先，我们需要准备好食材和调料。将鸡腿剔骨并切成块状，备用。准备菠萝罐头作为主要配料之一。另外，还需要盐、炸粉、鸡蛋、生抽、白砂糖、老抽和地瓜淀粉等调料。这些食材和调料将共同打造出凤梨酸甜鸡独特的味道。
煎制鸡肉块
将切好的鸡肉块加入盐、炸粉和鸡蛋，搅拌均匀后腌制15分钟以上，让调料充分渗透进鸡肉中。接下来，在锅中倒入少量油，待油热后放入腌制好的鸡块小火煎制。煎至鸡肉金黄香脆，熟透为止，然后捞出备用。利用厨房用纸吸干多余的油份，让凤梨酸甜鸡更加健康美味。
制作酸甜酱汁
另起一锅，将菠萝罐头和菠萝罐头汁倒入锅中，加入适量生抽和白砂糖调味，再加入老抽增添色泽。将地瓜淀粉调成水淀粉，倒入锅中的菠萝汤汁中，大火煮沸后不断搅拌，使汤汁变得浓稠。这酸甜的汁料将为凤梨酸甜鸡提供独特的口感和味道。
组合鸡肉与酸甜酱汁
最后，将煎好的鸡块放入制作好的酸甜酱汁中，轻轻翻动鸡块，确保每块鸡肉都均匀裹上香甜的汁料。让鸡肉吸收汁液，增添口感。这样，一道美味的凤梨酸甜鸡便完成了。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出口感鲜美、酸甜可口的凤梨酸甜鸡。无论是作为主菜、配菜还是下饭菜，这道菜肴都能带来愉悦的用餐体验。快动起手来，亲自烹饪一份美味的凤梨酸甜鸡，让家人朋友共同品尝吧！