圆白菜虽然在制作过程中相对简单，却也需要一些技巧。作为低热量食材，圆白菜常被减肥人士所青睐。下面将介绍如何制作美味的手撕圆白菜，让你在享受美食的同时也能保持身材。

圆白菜的独特魅力

准备工作与技巧

1. 选择一颗新鲜的圆白菜，可以尝试一个小技巧：将圆白菜用力摔在地上，根部就会自然脱落。但需注意操作时的力度，避免造成食材浪费。

2. 使用手撕的方式撕开圆白菜，相较于刀切更容易入味，口感更加鲜美。清洗干净后把白菜晾干备用。

配料准备与调味

3. 准备熟白芝麻和洗净的辣椒，将辣椒切成细末，捣碎大蒜并剁成细末，放入碗中。加入少许盐、鸡精、五香粉、香油、花椒面、白醋等调味料。

4. 将水煮开，在锅中焯烫圆白菜至变软熟透，取出后用冷水冷却，沥干水分后放入大碗中。

烹饪步骤

5. 锅中烧热油，加入花生米，炸至金黄酥脆后捞出备用。

6. 在同一锅中加热底油，倒入事先调好的调料碗中，搅拌均匀。喜欢辣味的可以适量添加辣椒面。

7. 将调好的辣椒油淋在圆白菜上，撒上炸好的花生米，再搅拌均匀即可食用。清爽开胃的手撕圆白菜特别适合春节期间消化不良的人群。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的手撕圆白菜，无论是作为减肥佳肴还是春节餐桌上的清爽开胃菜肴，都会为你带来愉悦的味蕾体验。赶快动手尝试吧！