做一顿美味的家常小米鱼片粥，既简单又营养。下面是制作过程：

享受美味：自制小米鱼片粥

准备食材

在开始制作小米鱼片粥之前，准备好100克的小米和300克的巴沙鱼肉。除此之外，还需要盐、醋、淀粉和白胡椒粉等调味料。

处理小米

首先将小米洗净后浸泡半小时。这样小米就能更快吸水，煮粥时也会更容易煮熟，缩短整个烹饪时间。将浸泡好的小米倒入锅中，加入适量水开始煮粥。

处理鱼肉

将巴沙鱼肉切成片。在一个容器中，加入适量盐、淀粉和一勺醋，然后用手搅拌均匀，让鱼肉腌制约一小时。（建议事先将鱼浸泡在冷水中，加入一勺醋和盐，有助于去除腥味）

煮粥与煮鱼片

当小米粥煮熟后，将腌制好的鱼片放入小火中，轻轻搅拌均匀。注意不要搅拌过大力，以免鱼肉破碎。（小米粥在放入鱼片前务必确保已经充分煮熟，因为鱼肉烹饪时间较短。你也可以加入其他喜欢的蔬菜，如蘑菇、青菜等增加口感）

调味出锅

由于鱼肉在腌制过程中已经加入盐，出锅前可以尝一下咸淡。根据个人口味再添加适量盐或少许白胡椒粉进行调味。品尝确认味道后即可出锅上桌享用。

通过以上步骤，一锅美味的小米鱼片粥就可以即食了。制作过程简单，营养丰富，是一道适合全家享用的温馨料理。