怎么做无米蛋炒饭
在家做一道美味的无米蛋炒饭，简单易做又营养丰富。下面就来分享一下制作口感绝佳的花菜虾仁蛋炒饭的步骤。
如何做口感绝佳的花菜虾仁蛋炒饭
准备食材
首先，将花菜浸泡一段时间后切碎。不妨尝试留下根部一起切碎，充分利用食材，增加口感。同时剥虾挑虾肠，将虾仁切粒备用。
巧妙炒蛋
在热锅中小火热油，将蛋黄和蛋白分开炒，这是制作口感绝佳蛋炒饭的关键步骤。翻炒至稍微凝固但仍保持湿润时离火，避免蛋白老化影响口感。
翻炒主料
接着热锅倒少许油，加入花菜碎、甜玉米粒和适量盐一起翻炒。将打匀的蛋黄均匀倒入锅中，继续快火翻炒至干爽粒粒分明。
加入虾仁调味
最后加入事先炒好的蛋白碎和虾仁粒，撒上适量胡椒粉，继续翻炒至均匀。如果喜欢