青年菜君的创始人

青年菜君的创始人 生鲜领域的新零售,如何才能冲出重围?

生鲜领域的新零售,如何才能冲出重围?

生鲜领域的新零售,如何才能冲出重围?

其实大家应该有有所发现,自今年下半年以来,有关生鲜领域这个话题一直频繁的登上热搜,并且一度的被业界人士称为蓝海。如果仔细分析来看,也确实是这样。生鲜本来就是购买频率很高的商品。更何况生鲜市场大,这点应该不容质疑了吧,每个小区都有水果店,小菜市场,小超市。这个市场如果能够进入,是几百个沃尔玛的市场。

不过话说回来,虽然是风口,但是如何才能站稳这却不是一件易事。比如阿里的盒马鲜生,我自己就去逛过几次,给我的感觉就是像不会开超市的人开的超市。比如在海鲜中有帝王蟹龙虾之类的,但平时家用频次不高,听说店内代加工水准也不行,没有想尝试过。试过熟食凉拌菜,盐和味精放得确实有点齁嗓子。

可能有一个配送到家比较吸引人,但是首先你得让用户们购买啊,如果用户们都没有购买怎么配送到家。并且生鲜和这个东西如果选择配送的话你还真不知道人家是否是拿最新鲜的食材给你。

当然,除了阿里的盒马鲜生外,前不久,京东的生鲜超市7Fresh不是也上线了吗?相比于阿里的盒马鲜生,京东的7Fresh在供应链和物流方面应该会比较有优势一些。

不过,具体在7Fresh生鲜超市还具有什么特色,还是需要等待正式开业才能揭晓,京东方面对于店里细节还未做具体披露。入局 “生鲜”的计划在业界已经不算是新鲜事了,那么本次京东的“7Fresh”能否在诸多生鲜超市里脱颖而出,最终还是要看产业布局以及消费者的体验。

生鲜领域的新零售,如何才能冲出重围?

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生鲜产品最关键就是如何保证新鲜,不变质。它对整个产品运输途径以及时限要求很严,必须做好物流途径,最好找到一个很好的合作商,比如说像菜鸟物流。只要你的产品新鲜,能保质,多花点钱,我想大部分人还是愿意掏这个腰包的。

蔬菜,到水果,到粮油,到目前的海鲜。涉及生鲜中多个品类。生鲜如何做,主要看供应链管理。主要集中在,商品管理层面,采销层面,和物流配送层面。从最初的商超生鲜天天省更多,到社区精品生鲜,到生鲜O2O,到目前的生鲜新零售。知道生鲜痛点的很多,但是解决痛点的人很少

一 、 多样化的商品和稳定且优质的货源

稳定且优质的货源是你对客户最大的承诺,在现在物质发达的现代来说价格已经不再是唯一的关注点了,往往产品不仅多样而且优质实惠反而更容易获得顾客的认可。

例如、你的生鲜产品一直只是以价格低为卖点,产品单一且没有质量管控,那么等你生鲜货源波动时,价格一旦变动,估计你的顾客就非常容易流失,但如果你一直以多样的商品,且优质并实惠,那么你会给你顾客留下特别好的口碑,你的店铺也会口碑相传,知名度也会不断上升

二、 卫生、食品安全的严格把控

对顾客负责就是对自己负责,作为食品行业,卫生是食品的最重要且最基本的要求,卫生不仅能增加顾客对你超市印象分,也可以让顾客感受到你对食品安全的重视,侧面也体现出你对食品的认真地态度,当然就会放心的在你这里消费。

三、创新的经营模式

“在互联网经济不断发达的今天,传统行业无一不受到其冲击,但是如果你能不断顺应时代潮流,你就能在这大流中找到立足之地”这是某位经济学家所说。当然就算是身边的生鲜超市,如果能不断创新,也会有其国人之处。

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